羧甲基纤维素钠，（又称羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，简称CMC）在20世纪初由德国研发成功，目前已成为世界上使用范围*广、用量*大的纤维素种类。羧甲基纤维素钠素有“···

CMC是一种离子型线性高分子物质，纯品为白色或微黄色的纤维状粉末，无毒、无味、易溶于冷热水中变成透明粘稠性溶液，具有一般天然胶和构成胶所没胡的很多长处，帮广泛胜于食···